(生活百科)這4種麵包聰明人很少買 老闆曝真相：自己都不吃
有4種麵包是許多人的最愛，不過有烘焙麵包老闆吐真相「自己都不吃」
麵包是許多民眾的早餐首選，但美食部落客Lily日前PO文，點名4種麵包最易含過多的反式脂肪、人工添加物、色素及防腐劑，連麵包店老闆也直言，這4種麵包只有不懂的人才吃，自己家從來不碰。
大陸知名部落客「Lily美食談」日前分享，一名開烘焙坊的師傅兼老闆告訴她一個秘密，口感好的麵包不一定是健康的麵包，「有4種麵包是不懂的人才會吃，自己家則是從不碰」。第一種，人造奶油麵包。奶油吃起來口感濃香滑順，不論是大朋友、小朋友都很喜歡，但奶油又有分植物性及動物性，一般夾在麵包裡的大多都是植物性奶油，營養價值不高之外，還含有許多反式脂肪，導致吃多了容易發胖。用植物奶油做的麵包，常溫下也基本不會融化，而動物奶油做的麵包，常溫下一會就會融化了，兩者有很大的差異。第二種，肉鬆麵包。塗抹上一層美乃滋，再鋪上一層厚厚的肉鬆，口感層次瞬間升級，但師傅透露，並非所有肉鬆都是用「肉」做的，許多麵包店為節省成本，會使用「肉鬆粉」製作肉鬆，口感、味道雖相似，但營養相差甚遠，有些還有添加物，吃多了反造成身體負擔。第三種，「假的」全麥麵包。全麥麵包是很多人都公認的健康麵包之一，不過市面上許多廉價麵包打著全麥的名號，卻在小麥中加入焦糖染色，或是利用全麥混合麵團，添加各種糖粉及油脂，讓吃起來更好入口，事實上卻與真正的全麥差很多。第四種，便宜的水果麵包。這類的麵包特別不經放，因水果和麵包的濕度不同，水果時間久了就容易變質，時間久了就很容易出現水果先發霉的狀況。另外，也有些會使用罐頭水果製作，裡頭富含防腐劑、添加劑，高糖分也不利於身體健康。出處：中時電子報
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 頭香...對於早餐吃麵包的我 奶油含量高的也不吃.越簡單越好 全麥麵包作為注重健康者的選擇之一很受歡迎，只是應該不容易分辨出是否真材實料吧。 ...用植物奶油做的麵包，常溫下也基本不會融化，而動物奶油做的麵包，常溫下一會就會融化了...
這讓我聯想到滿久以前看到關於蛋捲冰淇淋在室溫下也不會融化的實驗... 麵包這種東西還是偶爾吃就好
不然很容易變胖<br><br><br><br><br><div></div> 沒想到肉鬆也有假的 這款我很愛吃 全麥麵包印象中蠻健康的阿，主要是那種便宜的可能材料會偷吧 小心就是了 全奶油看起來就不健康，但全麥是不是假的還真不知道如何分 精緻澱粉 還是少吃 ，反式脂肪的少吃，到最後選項沒幾個 健康跟美味真難平衡 每次買都會買肉鬆麵包耶!!
好吃 但是也要克制就是了<br><br><br><br><br><div></div> 上面的麵包都還蠻常吃的，真的是要重新考慮了呀！ 這是真的！其實麵包大部分都不太好，畢竟是精緻澱粉的關係吧 小七都說他家的早餐麵包很健康捏 好吃的麵包對身體不好, 對身體好的麵包通常不好吃 麵包還是吃的口味單純最好<br><br><br><br><br><div></div>